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儿童早餐—酱肉包

发布时间:19-10-08 阅读:878

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芊芊W

一次发酵的酱油包!大年夜儿子一口气干掉落5个,不得不服!

用料

酱肉

猪梅花(肩胛肉)

500克

150克

10片

洋葱

半个

料酒

1勺

黄豆酱

2勺

甜面酱

1勺

蚝油

1勺

鸡精

小半勺

生抽

2勺

老抽

1勺

1勺

适量

4勺

面团

面粉(通俗面粉)

500克

250克

无谓植物油

10克

酵母

5克

20克

儿童早餐—酱肉包的做法

猪肉,7分瘦3分肥

放入绞肉机打成粗肉沫

姜切成小颗粒,小葱葱白切段,洋葱切丁

起锅烧油

倒入猪肉,加入一勺料酒,翻炒翻炒

加入葱、姜、洋葱继承翻炒

加黄豆酱,甜面酱,糖,蚝油,鸡精,生抽,老抽,盐

搅拌平均,盛出

等凉一些了,加葱花

搅拌平均后放冰箱冷冻1-2小时

把面团所有材料整个倒进盆里,揉成滑腻的面团,大年夜概20分钟

不用发酵!不用发酵!直接擀成中心厚边缘薄的包子皮

包!

包好后,开始发酵了,有发酵功能烤箱的,放进去,40度发酵30-40分钟。没发酵烤箱的,用保鲜膜盖起来或者放进蒸笼里发酵40-50分钟

发酵停止大年夜火蒸8分钟,闷3分钟,完成!

此配方做了好几回了,闺蜜都说好吃,此次又给她送去了



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